西非花生酱炖牛肉（几内亚风味牛肉）

作者： Benanaben

孤独的美食家第七季第三集中的几内亚牛肉，可放牛肉鸡肉猪肉

用料

• 牛肉粒 300克
• 洋葱 1个切碎
• 大蒜 3-6瓣切碎
• 姜 切碎，几片
• 番茄酱 2汤匙
• 西红柿 2个去皮切碎
• 水 1-2杯
• 无盐花生酱 1杯，我加的花生粉，50克左右
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 黄油 少许，或花生油

西非花生酱炖牛肉（几内亚风味牛肉）的做法步骤

步骤 1

用中高火焰在大锅中加热黄油。加入牛肉和炒香，直至四面轻微变褐，5或6分钟。取出放入碗中放在一边。

步骤 2

将洋葱加入锅中的油中，炒至半透明，约3或4分钟。将大蒜和生姜搅拌均匀，再炒1至2分钟。

步骤 3

将牛肉放回锅中，加入番茄酱搅拌约1分钟。加入搅拌切碎的西红柿煮沸。将燃气温度降至中低。

步骤 4

加入足够的水(150ml左右)，使盘子松散成炖状稠度。再煮5分钟。

步骤 5

加入花生酱（碎）、盐、糖、和胡椒粉调味。盖上盖子并再煮10-30分钟（视加水量）。保持菜在炖的状态。

步骤 6

增加自己喜欢的调味料，搭配米饭

西非花生酱炖牛肉（几内亚风味牛肉）的小贴士

跟咖喱菜有点像，怎么做都不会错，花生的香味很浓，我加的自己磨的花生碎（去衣），牛肉嫩的话不用像炖太久都行，能用磨成酱更好。原料份量不用很讲究，主要风味来自花生和牛肉。

菜谱创建时间：2018-12-22 14:19:44