酸菜油滋啦包子

作者： 不爱穿袜子的王太太

成功的把我家王先生（一个山东大汉）代入了东北的酸菜坑，从此王先生一发不可收拾的爱上了酸菜油滋啦大包

用料

• 猪肉 500克
• 酵母 适量
• 面粉 500克
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 十三香 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 4勺
• 葱 适量
• 姜 四片
• 酸菜 1kg

酸菜油滋啦包子的做法步骤

步骤 1

袋装酸菜两包2斤，用水泡上十分钟，捞出稍柔出水份，不要太干了呦，不然不好吃

步骤 2

五花肉切片，放入锅中小火靠油

步骤 3

熬成香香脆脆的油滋啦，我熬的是时候少放了点盐

步骤 4

酸菜加几小片姜剁的的碎碎的，把油滋啦也切成小块，放入切成碎的葱

步骤 5

加入料酒，蚝油，生抽，盐（看口味轻重，酸菜本身也有咸味），十三香，少放点糖提鲜味

步骤 6

浇入油滋啦靠出的热猪油

步骤 7

此刻馅料便大功告成啦

步骤 8

面粉中加一个鸡蛋，酵母粉我放了半小包，放淀粉是我的揉面秘诀，发至两倍大，有蜂窝组织便好啦

步骤 9

我的包子形状属实不是太好看呀，我喜欢长的酸菜包子

步骤 10

上蒸锅15分钟，关火后焖五分钟左右，大功告成啦

酸菜油滋啦包子的小贴士

这款包子是真的让我很上瘾 酸菜不吸水，所以别加水 很多调料我都写的适量，主要根据个人口味，可做调整

菜谱创建时间：2018-12-22 00:29:58