香煎豆腐

作者： 轻柚美食

记得梁实秋曾在书中写道：“豆腐是我们中国食品中的瑰宝。豆腐之法,是否始于汉淮南王刘安，没有关系，反正我们已经吃了这么多年，至今仍然在吃。在海外留学的人，到唐人街杂碎馆打牙祭少不了要吃一盘烧豆腐，方才有家乡风味。有人在海外由于制豆腐而发了财，也有人因研究豆腐而得到学位。” 嫩滑滑白花花的豆腐，向来是公认的营养食物。它口感上香嫩润滑，并且含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素，是百姓餐桌的常客，女人多吃豆腐可以肌肤重现白滑及光泽。来自豆腐内的异黄酮是肌肤美白的关键，它能阻碍黑色素的形成，令皮肤表面更加美白细致。因此，豆腐等黄豆类的食物，对于忙碌的现代人来说，是相当健康的营养食材。下面就和大家说说这道香煎豆腐的做法。 制作过程中，如果有任何问题，可以加轻柚的wx：meishi-QY，大家一起学习交流

用料

• 豆腐 一大块
• 鸡蛋 两个
• 小葱 适量
• 生粉 适量
• 蚝油 少量
• 生抽 少量
• 清水 适量
• 油 少量

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

调酱汁，取适量蚝油放入料碟中，加入生抽，清水一起搅拌均匀，放在一旁待用

步骤 2

将豆腐切成长方形的小块，放入盘中待用

步骤 3

打一个鸡蛋在碗中，加入适量生粉一起搅拌均匀

步骤 4

将豆腐块分别都裹上蛋液

步骤 5

锅中热油，将豆腐下入锅中小火两面煎至金黄，倒入第一步中调制好的酱汁一起炖至汤汁收浓，撒上葱花后盛出

步骤 6

出锅就可以吃喽

菜谱创建时间：2018-12-21 18:42:09