·葱油拌面

作者： 常存常存

这是最快手的早餐了，每次做葱油酱汁的时候都多做点存着，早上起来煮碗面，舀两勺葱油酱汁一拌，再煮上一碗随便什么汤就是一顿美美的早餐了，

用料

• 面条 适量
• 小葱 50克
• 油 50克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2/3勺
• 糖 2/3勺
• 熟芝麻 可有可无

·葱油拌面的做法步骤

步骤 1

老抽、生抽、蚝油按配比调和成酱汁，小葱取葱绿切成3厘米左右小段。

步骤 2

热锅凉油下葱绿开小火慢慢炸，注意用筷子翻动避免受热不均糊锅，炸至葱绿基本焦黄只有微微一点绿色，关火留油将葱绿盛出。

步骤 3

开小火将调好的酱汁倒入葱油中并不断搅拌，熬至冒大泡加入白糖，熬至白糖融化后盛出。

步骤 4

另起汤锅将面条煮好后捞出，趁热加入两大勺葱油酱汁拌匀，撒上炸过的葱绿以及适量熟芝麻即可。（喜欢吃辣口的也可以放点辣椒，我最喜欢拌糟辣椒酸酸的混合浓郁酱香味道好极了）

·葱油拌面的小贴士

面条建议选择稍粗一点的圆心面 煮的时候也最好不要煮得太软了 煮好出锅后立即加葱油酱汁拌匀免得糊坨 如果夏天吃的话面条出锅后还可以过凉水再拌口感也会更清爽的。🍜

菜谱创建时间：2018-12-21 14:47:07