盐酸干烧鱼

作者： 厨者学以致用

特色　 　醇香浓厚，微甜带辣，有独特的腌酸菜味，色泽金红发亮酒饭均宜

用料

• 草鱼
• 兰片粒
• 香菇粒
• 姜沫
• 蒜沫
• 盐酸菜
• 葱花
• 糍粑辣椒
• 豆瓣酱
• 料酒
• 味精
• 鸡精
• 盐
• 醋

盐酸干烧鱼的做法步骤

步骤 1

制作:1、鱼改花刀用姜片，料酒，味精，盐腌制。兰片，香菇切粒，葱切花。 2、锅置灶上加油烧至7成油温放入鱼炸干倒出备用。 3、锅留底油下入糍粑辣椒，豆瓣酱，姜蒜小火炒断生下入兰片，香菇粒 ，盐酸菜小火炒香后加入水再放入炸干的鱼煮透。调味（鸡精，味精，盐，料酒，醋）汤汁熬浓稠出锅装盘撒上葱花即可。

步骤 2

无

菜谱创建时间：2018-12-21 14:25:15