又嫩又入味的芹菜牛肉

作者： 捉伊

今年电商公司的冬天特别冷。失去美的这个大客户，刘老师他们公司受伤还蛮重的，刘老师的焦虑我也看在眼里。为了家人搬砖的人，辛苦了！让我好好为你做点肉。 一步到位教你如何做出口感又嫩又入味的牛肉，毕竟，我也曾失败过不计其数次。

用料

• 牛肉 250克
• 芹菜 150克
• 红椒 1个
• 蒜头 8瓣
• 葱 3根
• 姜 8片
• 野山椒 3颗
• 小米辣 3颗
• 生抽 5克
• 盐 2克

又嫩又入味的芹菜牛肉的做法步骤

步骤 1

1. 牛肉 逆着纹理切成薄片 芹菜 切长段 红椒 切丝 野山椒 切成小块 小米辣 切成小块 蒜头 一分为二切开 葱 切长段 2. 牛肉片用少许蚝油，白糖，生抽，麻油，胡椒粉（黑白都可以）腌15分钟。 3. 热锅入油，多放点油（平时炒菜至少加倍的油）不然容易糊锅。油烧至六成热，放入牛肉片翻炒，加入蒜头，姜片，野山椒和小米辣，1分钟快速出锅。 4. 把牛肉里的油滤出来，重新倒入炒锅，放入红椒丝和芹菜，2分钟，放入牛肉。 5. 中火，加适量盐，翻炒2分钟，期间加少许老抽。（调色用，不要太多）

步骤 2

6. 关火。放葱段或香菜，拌一下，出锅。

步骤 3

搭配一个红菜苔。

步骤 4

午餐盒准备好了 祝你 在办公室没有朋友

菜谱创建时间：2018-12-21 12:54:51