超简单超美味的酱牛腱子（附老卤做法）

作者： 筋节粥

牛腱子最好的就是腱子心啦，肉筋结合最美味了。

用料

• 牛腱子 1kg
• 葱 1根
• 姜 1大块
• 各种调料 每种各3g
• 生抽 15g
• 老抽 15g
• 盐 5g
• 老卤 1L

超简单超美味的酱牛腱子（附老卤做法）的做法步骤

步骤 1

由于太简单了，步骤图就拍了一张。最左是我家所有调料的集合，和葱姜一起放进料包里封好口。调料的品种不用太在意，每种量也不需要太多。 中间是主角牛腱子，提前化冻凉水下锅焯水。 最右是三年老卤。每次都保留这样一罐，冷冻保存。需要的时候提前化冻即可。

步骤 2

以上三部分一起放入高压锅煮五十分钟，别开盖，浸泡一夜拿出来切片即可。

超简单超美味的酱牛腱子（附老卤做法）的小贴士

太美味了，没有老卤也没关系，这次卤完牛肉的汤汁去油保存，相信我，慢慢的你也会有一罐只属于你家独特口味的老卤＼(☆o☆)／

菜谱创建时间：2018-12-21 11:50:23