三文鱼头豆腐汤

作者： 胖甜鹅

健康的三文鱼配上健康的豆腐，鱼汤鲜美，营养充足~~~咋吃都不胖~~

用料

• 三文鱼头加鱼骨 一份
• 豆腐 900g
• 葱段、姜片、蒜头、干辣椒 适量
• 香菜段 少许

三文鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将三文鱼洗净沥干后用柠檬汁或者料酒腌制二十分钟； 热锅凉油，下姜片、蒜头、干辣椒，然后将鱼头和鱼肉放入，煎至两面金黄； 倒入温水完全没过鱼肉（水量看你想喝多少汤，太少了就熬干了），再把切好的豆腐和葱段放入； 然后，倒入一勺米酒、几滴蒸鱼豉油、几滴米醋、一勺糖、一勺盐；开大火烧开后转小过焖煮二十分钟； 时间差不多时开盖，加入一勺味精和适量白胡椒粉，搅拌均匀后加入香菜段，即可关火品尝了！

三文鱼头豆腐汤的小贴士

水量看菜量和人数，起码要没过食材。 这个是很简单的做法，所以调料并没有加很多，我觉得吃原来的鲜味就很好。 我在最后还加了金针菇，想加什么可以自己选择，菌菇类或者番茄之类的都很配。 做法还在研制中，如果想要汤奶白色，一定要煎透，然后就加点盐、糖、味精就行了。

菜谱创建时间：2018-12-21 11:46:17