电饭锅版周黑鸭

作者： _小伊达的花儿_

记录自己最喜欢的配料配比。配料简单，易操作，味道却意外的好啊！10g的花椒麻椒称重出来比想象的多，量看起来有点吓人，第一次往锅里倒很是迟疑，但事实证明是必不可少的。

用料

• 鸭翅 500g
• 花椒和麻椒 各5g
• 八角和桂皮 各一小块
• 冰糖 15g-30g
• 生姜 10g
• 香叶 一片
• 干辣椒 按口味
• 生抽和老抽 各30g
• 料酒 60-80g

电饭锅版周黑鸭的做法步骤

步骤 1

鸭翅冷水浸泡，冷水下锅加少许料酒和姜片烧开两分钟。

步骤 2

捞出鸭翅冲洗干净，和所有材料放入电饭锅，用“精煮”模式。中间记得翻拌下，可以适当加些盐。

步骤 3

完成。

菜谱创建时间：2018-12-21 00:42:18