酿豆腐圆

作者： Z佳仪

在广西，逢年过节必备的一道硬菜——酿豆腐圆。纯手工制作的乐趣，解馋果腹，让人垂涎三尺！

用料

• 油豆腐 斤
• 糯米 斤
• 胡椒粉 少许
• 猪肉 斤
• 香菇 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡蛋 1只
• 五香粉 少许
• 生粉 适量
• 花生油 适量
• 鸡精 少许
• 芋头 斤
• 葱花 适量

酿豆腐圆的做法步骤

步骤 1

把材料洗净切好，香菇提前泡发，糯米洗净提前泡水两小时，肉糜放入盐，生粉，白胡椒粉，生抽，鸡蛋顺时针搅拌均匀。

步骤 2

锅放入适量花生油，翻炒芋头，放适量盐和鸡精，大概炒五分钟左右，让芋头都润上油，注意不要粘锅了

步骤 3

糯米沥干水，把所有食材全部放入大碗中，加入适量五香粉，耗油，搅拌均匀，这样馅就调好了

步骤 4

油豆腐揭开一个小口，把馅装满进去

步骤 5

隔水压力锅蒸，上汽之后二十分钟左右就好了

步骤 6

纯手工制作的繁琐，收获美味的满足，与亲朋好友一起分享的乐趣，真是无与伦比🥰

菜谱创建时间：2018-12-20 23:58:16