牛排佐蓝莓酱

作者： 宇众吥同

用料

• 牛排 1块
• 红酒 适量
• 蓝莓 125g
• 海盐 2g
• 黑胡椒 3g
• 黄油 20g
• 巴萨米克醋 适量
• 生菜 150g
• 苹果醋 适量

牛排佐蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

牛排自然解冻，然后用厨房纸把表面多余的血水吸干

步骤 2

在牛排的两面撒上黑胡椒，海盐，适当腌制一下

步骤 3

在腌制牛排的时候，制作蓝莓酱，把蓝莓放入锅里加黄油，红酒，苹果醋 进行熬制(蓝莓量可根据制作数量数酌情添加)

步骤 4

熬制几分钟，把所有的料放入料理机里打成酱，再次倒入锅里，继续熬制，熬制至有点粘稠即可倒出(如果有两口平地锅可以在熬制蓝莓酱同时煎牛排)

步骤 5

把生菜洗净切条备用(因没买到综合生菜，只能用普通生菜代替)

步骤 6

锅里放黄油，把腌制的牛排下锅煎，煎至5成熟即可起锅。(煎牛排时间根据牛排大小厚度，及每个人的口感不同，所需时间也不一样，切记别煎老了)

步骤 7

煎好的牛排改刀切片，同时再理生菜加入巴萨米克醋，现磨海盐，黑胡椒进行摆盘

步骤 8

最后把切好的牛排摆盘，撒点黑胡椒，迷失香，(有新鲜的迷失香最好，煎牛排时放入，因为没有新鲜的就只能用干迷失香代替)淋上蓝莓酱即可。

菜谱创建时间：2018-12-20 20:39:28