【插画馒头】二哈馒头---有内涵的馒头

作者： Queen_Chow

今天视频补充的图文资料 有问题留言 谢谢

用料

• 中筋面粉 250克
• 牛奶 143克
• 糖 17克
• 酵母 2.5克
• 玉米油 3
• 蝶豆花粉、南瓜粉、竹炭粉、红曲粉 适量

【插画馒头】二哈馒头---有内涵的馒头的做法步骤

步骤 1

做插画馒头第一步是一定要准备一张稿图，不管是自己画的还是网上找的，这样你对配色和面团所用多少至少心里有个数。

步骤 2

首先做个无敌光滑的面团，这个就不多说，我做出来成品大概416g

步骤 3

粉红色128g 白色87g 蓝色108g 大红色5g 黄色6g 灰色70g 纯黑色9g，用刀的就是红曲粉、南瓜粉、蝶豆花粉和竹炭粉，课程里面都细节说了

步骤 4

做耳朵，根据图纸黑色薄片包白色三棱柱，长度都是5-6寸cm

步骤 5

做眼睛，白色包裹黑色长方形

步骤 6

做舌头，圆柱体中间切开塞入黑色薄片

步骤 7

鼻子是黑色和白色如图包裹后和 舌头粘合

步骤 8

然后根据视频所述做嘴巴

步骤 9

根据图纸做二哈的灰色头部，用面团堆叠

步骤 10

根据视频一步步将脸部和头部丰满

步骤 11

整个长度都是在5-6cm左右，最后底部和头部都用面片包裹

步骤 12

粘合耳朵后用蓝色面团大大小小的条状填充孔隙

步骤 13

最后外面用粉红色面皮包裹整个面团

步骤 14

表面装饰就是个人喜好了

步骤 15

室温12度，所以我放在烤箱发酵，30度左右发酵了1小时，冷水上锅，大火煮开后一共25min，关火焖2min开盖子，记得这只是这个面团的时间，如果还要大的面团就增加时间，比这个小就减少时间。具体看视频

菜谱创建时间：2018-12-20 16:48:49