周黑鸭改良版

作者： 嗳琴海

拿去讨好你周围的女同胞吧～

用料

• 料酒 一瓶
• 啤酒 一听
• 干辣椒 随心情，想吃辣就多放
• 花椒 一小把
• 香叶 4片
• 桂皮 大拇指长短一段
• 生姜 6片
• 生抽 200毫升
• 老抽 100毫升
• 冰糖 大拇指大小两块（指头细的放三块）
• 鸭零件 我用的一斤鸭翅，一斤鸭爪

周黑鸭改良版的做法步骤

步骤 1

洗净鸭爪爪，鸭翅，鸭脖子，鸭肠等等，只要你想做的（我拿鸭翅和爪子做的，超市只能买到这两样）

步骤 2

倒入料酒，啤酒，生抽，老抽～ 重说三：不要放水，不要放水，不要放水 然后放入各种调料

步骤 3

大火烧开，转中小火，炖1至2小时

步骤 4

大火收汁，家里生抽还剩一点点，上图是只加了一点点生抽的，不影响口感味觉，颜色略浅

周黑鸭改良版的小贴士

收完汁记得盖锅盖，防止水分流失，保持食材湿润好看，防止上层食材干瘪 吃辣多放辣椒，吃麻多放花椒，藤椒，自行发挥，自由度大，怎么都好吃！

菜谱创建时间：2018-12-20 16:38:18