宫保鸡丁

作者： 陕味居

用料

• 鸡丁 200克
• 大葱 100克
• 花生米 60克

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

锅中倒油烧至三成热，下入鸡丁， 等浆稍微凝结之后再慢慢搅拌，让鸡丁在温油当中养熟。

步骤 2

将葱段，倒入油锅中和鸡丁一起浸炸，大约二十秒左右，将鸡丁和大葱捞出控油。

步骤 3

锅中留半勺底油，下入蒜末、姜末，花椒粒，干辣椒，浓缩汁煸炒。

步骤 4

熬至汤汁粘稠之后，倒入刚才滑好的鸡丁和大葱结，撒入花生米，翻炒。

步骤 5

勾芡，出锅装盘

菜谱创建时间：2018-12-20 12:59:39