简单泡芙

作者： Hengmianese

君之的拷贝，方便自己以后制作的。

用料

• 水 160克
• 黄油 80克
• 糖 1小勺（量勺）
• 盐 1/2小勺（量勺）
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100克

简单泡芙的做法步骤

步骤 1

烤箱210度预热。水、油、糖、盐入锅，中火加热，搅拌使之均匀。

步骤 2

沸腾后转小火，入粉，并快速搅拌，直至没有干粉后关火。

步骤 3

继续搅拌，搅散面糊使之散热。散热至手背触碰不烫后分批加入鸡蛋。直至用筷子挑起面糊后面糊呈高4厘米的倒三角，且面糊不滑落的程度。

步骤 4

用小勺挖1/2乒乓球大小一颗的面糊放置在铺了油纸的烤盘上。基本能做约20个。

步骤 5

放入烤箱中层10分钟+，至膨胀定型后降温至180度再烤20分钟+，至表面黄褐色。

菜谱创建时间：2018-12-20 09:02:39