所有菜改刀,洋葱包心生菜徒手撕成块,木耳我喜欢水煮一下,所有菜放入一个盆中,加入调好的麻酱,蚝油,白糖,醋,麻油,蒜末铺在顶上不要搅拌,锅中烧些底油,放一个干辣椒,油热辣椒变色后快速浇到蒜上,搅拌均与,撒入白芝麻,完事!
我没有放炸花生米,主要是家里没有,这个大拌菜的灵魂是芝麻酱,很多人做大拌菜是不加麻酱的,我做了很多次还是觉得加麻酱的最好吃,最香,还有就是糖一定要放,我喜欢吃酸甜口的!里面放的菜也可以随意调整,比如可以加苦苣,紫甘蓝,腐竹,小萝卜,爱吃辣的也可以多加几个辣椒或者直接加辣椒油也特别好吃😋还得再啰嗦一句,如果菜的种类很多每样的量就少一些,我每次拌放点这个菜放点那个菜最后都是一盆,已经不是一盘菜了,妥妥的一盆菜,不过我和老公都爱吃,每次都使劲吃完。