圣诞双色夹心达克瓦兹

作者： 阿倩呀倩倩

圣诞节要来啦，生活需要一些仪式感，用来开光达克瓦兹模具最好不过啦。模具是千代田的哦，没有的朋友可以自己在烤盘上做一个大的达克瓦兹，再用同样的慕斯模具压出同样大小的达克瓦兹即可。

用料

• #抹茶达克瓦兹
• ①杏仁粉 47g
• ①糖粉 37g
• ①低粉 12g
• ①抹茶粉 10g
• ②蛋白 78g
• ②细砂糖 30g
• #双色夹心馅
• 奶油奶酪 130g
• 淡奶油 60g
• fluff香草味棉花糖 20g
• 白巧克力 15g
• 红丝绒溶液 5g
• #装饰
• 草莓 若干
• 双色夹心馅 适量

圣诞双色夹心达克瓦兹的做法步骤

步骤 1

首先，我们做一下准备工作：把烤箱预热至170度；再把白巧克力隔水融化备用。现在我们来制作达克瓦兹吧。

步骤 2

将①的所有粉类过筛进一个盆里，然后用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

将②蛋白和细砂糖打至九分发。

步骤 4

将①倒入打发好的②里，切拌均匀后放入裱花袋里面。

步骤 5

将制作好的达克瓦兹面糊挤入模具，撒上糖粉，放入预热好170度的烤箱烤15分钟。（请结合自己的烤箱进行调整温度和时间。）

步骤 6

达克瓦兹做好以后放凉备用。

步骤 7

现在我们来做双色夹心馅。

步骤 8

先把乳酪和棉花糖放入一个干净的盆里，然后用打蛋器搅打至顺滑。

步骤 9

这次用到的fluff香草棉花糖，质感和一般的棉花糖是不一样的，所以不可以用别的棉花糖做哦。fluff口感不甜腻，既可以直接吃也可以用来烘焙，无论是装饰还是夹心都很方便。而且这款棉花糖无脂肪、0胆固醇，更健康。加入fluff棉花糖可以增加稳定性！更适合裱花呢～

步骤 10

加入淡奶油打均匀，再加入融化的白巧克力继续搅打均匀。准备两个干净的裱花袋，放入裱花嘴，（我这里用的是大号菊花裱花嘴装白色乳酪夹心，小号菊花裱花嘴装红色的乳酪夹心）

步骤 11

将上一步的乳酪夹心装入一个干净的裱花袋，然后将红丝绒溶液倒入盆里继续搅打均匀后，倒入另外一个干净的裱花袋。 注：裱花嘴可以按照自己喜好选择，可以一大一小，也可以选择一样的。

步骤 12

下面我们来组装装饰达克瓦兹，首先拿一个达克瓦兹作为底座，然后在上面错落的挤上乳酪，先挤白色的再挤红色的。

步骤 13

挤好以后盖上另一片达克瓦兹，再在表面挤两朵乳酪花朵装饰，放上适量的草莓块就完成啦。

菜谱创建时间：2018-12-19 15:38:35