菠萝包

作者： 糖糖悠然麻麻

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 300克
• 奶粉 20克
• 酵母 5克
• 砂糖 30
• 牛奶 120+克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 酥皮
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 60克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 30克

菠萝包的做法步骤

步骤 1

把主面团除黄油和盐以外的材料混合均匀揉出粗糙的手套膜后加黄油和盐揉至完全阶段后28度发酵至2倍大，按压排气后分成10个并团圆盖湿布醒发10分钟

步骤 2

一发的时候把酥皮做了，黄油软化加糖粉搅打至发白膨大，分次加鸡蛋液搅打均匀加低粉奶粉混合均匀团成团，分成十份。把醒发好的面团塞进酥皮里切出菠萝花纹后入烤箱45度一个小时醒发。170度20分钟中下层烘烤

菜谱创建时间：2018-12-19 14:15:41