入口即化的红焖猪肘

作者： 我才是瑜膳房

猪肘有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。 营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。焖炖了两个小时的猪肘不油不腻，入口即化。

用料

• 干辣椒 3-4个
• 冰糖 50克
• 姜 3-4片
• 花椒、八角、桂皮、香叶 各10克
• 盐 10克

入口即化的红焖猪肘的做法步骤

步骤 1

锅中放入油，将肘子表面煎至金黄，加盐和黑胡椒调味儿 大家也可以放进油锅里炸一下1分钟即可，省时省力就是不省油

步骤 2

将上述辅料（干辣椒、冰糖、花椒、八角、桂皮、姜）放入锅中

步骤 3

加入4勺老抽and 4勺生抽后，再加入鸡精与4勺白糖~

步骤 4

锅中倒入水没过肘子，加入2片香叶/肉桂叶，加辣椒籽和适量盐

步骤 5

大火煮沸烧开后转小火盖上锅盖，炖个2~3小时，入口即化的大肘子就做好了

入口即化的红焖猪肘的小贴士

肘子加入几片山楂片可以让肘子更加嫩滑哦

菜谱创建时间：2018-12-19 11:13:55