麻辣灌肠--腊肠

作者： 么么小小康

每到年底，就要吃灌肠，这次自己弄，用的是以前灌肠的调料，这个是麻辣，想吃超辣，可以买青椒味的，买了3包，赠了漏斗和棉线。主要是可以中午带饭的时候吃，省事，不用提前做饭了

用料

• 猪肉 6斤
• 白酒 50克
• 肠衣 一袋
• 调料 一袋
• 牙签 一只
• 棉线 若干
• 漏斗 一个

麻辣灌肠--腊肠的做法步骤

步骤 1

金宫牌子的调料，肠衣随便一家，一包能灌10斤左右，用了5根。

步骤 2

这是买调料赠的漏斗，还有棉线

步骤 3

随意白酒，50克，去去腥味，放肉里

步骤 4

肉切片，然后放入调料，这个是粉状的，拌匀后腌制2个小时

步骤 5

肠衣用凉水冲洗几遍，把上面的盐去掉，然后泡半个小时，要是觉得味道，可以到点白醋

步骤 6

往漏斗里放肉，顶到头，漏出来一点，别太多

步骤 7

肠衣打开口，可以先用嘴吹一下，看看是否有漏的。一条都能吹成气球🎈状要是漏的，就能看出来了

步骤 8

肠衣套好漏斗了，顶部打结，可以用棉线打结，我是带手套了，没法打，才绑的棉线

步骤 9

灌完后根据你吃多长一根打结，然后温水40度以下冲一下，用牙签把里面的空气扎一下，最后挂起来，晾个7-10天，就可以吃了，可以蒸，可以做腊肠饭。吃不完的放到冰箱冻起来，随吃随拿

菜谱创建时间：2018-12-19 11:11:02