珍珠奶茶布丁

作者： 公仔思乐冰

来“吃”珍珠奶茶喽~~对！是吃不是喝哦！

用料

• 牛奶 500g
• 红茶包 1包
• 红糖浆 15g
• 吉利丁片 20g
• 珍珠 100g
• Fluff棉花糖 1勺子

珍珠奶茶布丁的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

吉利丁片放入水里泡软

步骤 3

布丁瓶消毒好备用

步骤 4

锅里水烧开，放入珍珠煮15分钟

步骤 5

其间要搅拌，不然会粘锅底

步骤 6

15分钟后关火，盖上盖子焖15分钟

步骤 7

个人喜欢将红茶包拆开放入牛奶里煮，如果不喜欢直接用红茶包放入牛奶里煮，小火煮至边边有小气泡出后关火

步骤 8

吉利丁泡软后放入红茶牛奶

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

倒入红糖浆搅拌均匀倒入量杯备用

步骤 11

用的是美国产品Fluff涂抹型棉花糖，它不像普通棉花糖要先融化，它是很轻盈的膏体，甜度适中口感柔滑，在做甜品中添加让整个口感味道更加丰满！

步骤 12

用勺子勺起棉花糖放在碗里

步骤 13

煮好的珍珠用筛子捞出，放入棉花糖的碗里

步骤 14

拌均匀

步骤 15

将棉花糖珍珠放入布丁瓶里，冷却一会儿

步骤 16

再慢慢倒入晾凉的红茶牛奶，放入冰箱冷藏4小时即可

步骤 17

Q弹嫩滑

步骤 18

茶香味浓的珍珠奶茶布丁

步骤 19

来~吃一口

珍珠奶茶布丁的小贴士

布丁口感想要更嫩滑，吉利丁片的量可酌情减少一点。

菜谱创建时间：2018-12-19 09:57:12