三色开花馒头

作者： 筋节粥

一个馒头，三种颜色，三种味道。

用料

• 黄色面团
• 中粉 64g
• 玉米面 16g
• 酵母 1g
• 水 30g
• 黑色面团
• 中粉 64g
• 黑米粉 16g
• 酵母 1g
• 水 30g
• 紫色面团
• 紫薯泥 40g
• 中筋粉 40g
• 酵母 1g

三色开花馒头的做法步骤

步骤 1

各色面团分别揉成团，分成五份

步骤 2

取两色擀成皮

步骤 3

一个包一个，最里面包圆球。

步骤 4

各种顺序排列组合吧。包紧，揉圆，收口朝下。

步骤 5

顶部用刀切十字。不要切太深了。

步骤 6

放入蒸锅，饧发三十分钟。凉水上锅，水开后蒸二十分钟，关火后三分钟后再开盖子。

三色开花馒头的小贴士

面团不要太软了，不容易成型。

菜谱创建时间：2018-12-19 08:33:04