自宫菜系小煎鸡脚

作者： rainbow呀呀呀

用料

• 油 比平时炒菜多
• 郫县豆瓣 两勺
• 花椒 20粒
• 鸡爪 12只
• 料酒 两勺
• 蒜 四瓣
• 笋子 十根
• 子姜 两小个
• 二荆条 十根
• 泡椒泡姜 适量

自宫菜系小煎鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，切成两厘米的小块，先焯水，后煮个二三十分钟（不然不脱骨）捞出沥干水分，煮的汤留一碗起来备用

步骤 2

煮鸡脚的时候把笋子也煮个五分钟（可以不加或者加自己喜欢的蔬菜） 子姜蒜泡椒泡姜切小粒 准备点花椒 如图

步骤 3

热锅下菜籽油，加泡椒泡姜和豆瓣酱，炒几秒

步骤 4

下鸡脚，炒个五分钟吧（时间凭感觉）

步骤 5

下笋子子姜和蒜，加点煮的汤煮个两分钟

步骤 6

下二荆条，炒至断生，加点鸡精，起锅 辣的超爽

菜谱创建时间：2018-12-18 20:31:44