海胆鹅肝小点（开胃菜）

作者： 荞麦的麦香小厨

今天心血来潮做了一个我们这里日料店的开胃小点：Uni Foie Gras Toast（海胆鹅肝小点）。第一次在他家吃到这样的搭配觉得口感和层次极其丰富，柔软新鲜带一丝凉意的海胆，搭配浓郁细腻的鹅肝酱，加上还有一丝余温香脆的面包片，美味极了。只要有原材料，做起来也很简单。

用料

• 海胆 2只
• 鹅肝 1块
• 切片面包 1片

海胆鹅肝小点（开胃菜）的做法步骤

步骤 1

切片面包放入toaster 烤焦

步骤 2

鹅肝略煎一下

步骤 3

烤好的面包片上面放上煎好的鹅肝，再放上新鲜的海胆，加上欧芹叶点缀即可。

海胆鹅肝小点（开胃菜）的小贴士

煎鹅肝切片要切厚片，锅要烧得很热很热，煎的时间要很短很短（30秒左右）不然一转身鹅肝就都化成油了……不要问我怎么知道的[偷笑]

菜谱创建时间：2018-12-18 12:57:53