红糖糯米蜜豆糍粑

作者： 呼呼冰

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。很多人不爱吃软糯的食物，认为不好消化，其实与大米相比，糯米更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。

用料

• 糯米粉 300克
• 65-80度热水 约160克
• 蜜豆 适量
• 红糖 适量
• 冰糖粉 适量
• 黄豆粉 少许
• 开水（糖水用） 50克左右

红糖糯米蜜豆糍粑的做法步骤

步骤 1

适量糯米粉

步骤 2

分2-3次在糯米粉中加入热水，边加入边用筷子搅拌，直至成团如上图。手感温软，如果非常粘，那就是水过量，掺入适量糯米粉即可。活好后的糯米团要盖一层保鲜膜，防止制作时间久而面团风干、水分流失。

步骤 3

去适量面团、压扁、裹入适量蜜豆，包裹好。面团不易太薄哦，否则容易破裂。

步骤 4

如果不是当天吃，可以放保鲜盒入冰箱冷藏第二天早上吃。在保鲜盒内涂一层植物油，每一层之间用烘焙油纸隔开即可，避免粘连。

步骤 5

再次是的时候很方便哦

步骤 6

不粘锅内放入少量油，小火煎至两面微黄，根据自己做的厚度不同煎到9分熟。将红糖和冰糖粉混合后倒入50克开水，然后将糖水倒入锅内，小火待微微收汁儿即可。

步骤 7

用筛子撒适量黄豆粉即可。

步骤 8

咬下一口，香糯糯的糍粑，微甜刚刚好～你可以把馅料换成任何你喜欢的🍯。

菜谱创建时间：2018-12-18 00:52:47