圣诞树造型面包

作者： Ms盘丝大仙

圣诞树也能吃？没错！把面包做成圣诞树造型，好看又好吃！

用料

• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 50克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋液 20克
• 淡奶油 80克
• 黄油 18克
• 酥粒黄油 10克
• 酥粒面粉 20克
• 酥粒砂糖 6克
• 装饰用草莓蔓越莓干 适量

圣诞树造型面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外全部放入厨师机揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油揉出膜。盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 2

黄油软化后加入砂糖抓匀，加入面粉搓成颗粒状即可。

步骤 3

草莓切丁，蔓越莓干泡水泡软后沥干水分备用。

步骤 4

面团搓成圆锥形，切割成由大到小的十份，滚圆盖保鲜膜松弛十五分钟。

步骤 5

分别擀成椭圆形片状，一段压扁，卷起接近收口。

步骤 6

整形成图片所示，放在温暖湿润处发酵40分钟。

步骤 7

表面刷两遍蛋液，撒酥粒，用草莓和蔓越莓干装饰。

步骤 8

放入170度预热好的烤箱中层烘烤25分钟左右，上色后加盖锡纸。

圣诞树造型面包的小贴士

表面的酥粒是为了营造出圣诞树上的积雪感觉，不建议省略。在卷之前可以加入自己喜欢的馅料哈！

菜谱创建时间：2018-12-18 00:34:35