锅中加水,水开放入面条,煮到8分熟,捞出。最好用细圆的比较好,今天家里没有了,就用宽扁的了。
冷水冲泡,捞出沥水。
沥完水加入适量的盐、十三香、蚝油、搅拌均匀。
火腿切小粒,胡萝卜,黄瓜或者青菜,都切碎备用。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
锅底放油,可以多放一些
把面条平铺在锅里,压实。铺的薄一点儿比较好煎透。
把鸡蛋均匀的铺在面条上面。
把火腿粒、红萝卜碎、青菜碎都撒在上面。
煎直两面金黄,就可以了。
切开,焦香酥脆,可以吃了。
很有食欲哦!