超浓郁红烧卤鸡蛋鸡翅鸡腿 不好吃来找我（一鸡四吃 红烧鸡篇）

作者： 毛蛋妈妈美果子

浓浓的鸡汤在冬日最让人贪恋了 不过现在家里条件都好了 大家都爱喝鸡汤 不爱吃肉 所有我就想出了一个一鸡四吃的办法 鸡身和菌菇做鸡汤 鸡汤做好后 撕下鸡胸肉 做口水鸡 鸡翅，鸡爪，一只鸡腿，内脏和鸡蛋做红烧鸡 另外一只鸡腿做烤鸡腿 鸡方面我选的是以前慈禧老佛爷喜欢吃的北京油鸡，体格大，但是肉质鲜嫩，煲汤红烧都非常适合。

用料

• 主料：
• 鸡腿 1只
• 鸡翅 2个
• 鸡爪 2个
• 鸡杂 全部
• 鸡蛋 7蛋
• 佐料：
• 卤料包 一包
• 葱姜蒜
• 辣椒 2颗
• 老抽 2勺
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 糖 一勺
• 盐 一勺
• 料酒 少许
• 油

超浓郁红烧卤鸡蛋鸡翅鸡腿 不好吃来找我（一鸡四吃 红烧鸡篇）的做法步骤

步骤 1

之前那只北京油鸡拆下来的鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡杂，按自己喜欢切大小

步骤 2

葱姜蒜辣椒爆香，让后放入鸡块，炒制鸡皮微微发黄后加入料酒

步骤 3

同时煮鸡蛋，水壶里烧开水。 鸡蛋煮熟后，去壳划花纹，方便入味。 卤料包清洗干净，浸泡15分钟，我用台湾“信”牌，一次一小包，非常方便。

步骤 4

加入老抽，酱油，糖，蚝油，注意⚠️这个时候不加盐。炒制均匀上色后加入开水，注意⚠️水要漫过所有材料，包括鸡蛋哦，因为后面需要卤制所以水要多一些。加水后，加入卤料包。这图里水还不够，还需要多加点。

步骤 5

大火烧开15分钟，然后中小火炖煮1个半小时，在45分钟时加入盐。汤汁不要收的太多，因为后面还需要浸泡入味。

步骤 6

关火后浸泡一夜入味，就可以开吃了。好吃到老公一次吃6个蛋，哈哈。

步骤 7

想看一鸡四吃的其他做法，可以看看其他菜谱.给大家掉灵感。

菜谱创建时间：2018-12-17 18:42:21