自制超下饭的牛肉豆豉辣椒酱

作者： Tina-wang

作为一个土生土长的湖南妹子，厨房里怎能少得了辣椒这个必备单品！特别是天冷的时候，吃些辣椒不但能除湿，而且能暖身，最重要的是它能有效刺激你的味蕾，让你食欲大增。 我是一个美食爱好者，但作为上班族，毎天泡在厨房里的时间还是有限的，所以只能在周末的时间做一些易于储存的食物来应付一日三餐。 好啦！废话不多说了，直奔主题今天的主题吧！

用料

• 牛腩 300克
• 佳丰辣欢仙香蒜辣椒酱 230克
• 阳江豆豉 300克
• 食用油 300克
• 料酒 50ml
• 生抽 50ml

自制超下饭的牛肉豆豉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将豆豉用清水冲洗干净。

步骤 2

放蒸锅上蒸20分钟。

步骤 3

趁蒸豆豉的间隙，把牛腩洗净，沥干水后切成1cm*1cm的小丁备用。

步骤 4

把油倒入锅中烧到九成热。

步骤 5

倒入牛肉大火翻炒3分钟，依次倒入料酒、生抽，酱油有足够的咸味，不需要再放盐了！

步骤 6

继续翻炒两分钟，然后放入豆豉转成小火焖1分钟。

步骤 7

起锅时倒入整瓶辣椒酱，拌匀即可。超级美味的牛肉豆鼓辣椒酱出炉！

步骤 8

待冷却后装入玻璃容器中冷藏，因为没有放添加剂，建议一周肉吃完。放到拌面里、做红烧鱼，豉汁排骨都超级好吃。

菜谱创建时间：2018-12-17 16:47:52