『遇见米』小白都可以做的燕麦饼干

作者： 鹿酱的小尾巴

几乎零失败的简单饼干，我家做的最多的小零食，好吃又好做，主料是低筋面粉和燕麦，成品也很容易保存。 步骤分解非常细，适合小白参考，最后也总结了简单的步骤，适合烘焙熟练的朋友参考。

用料

• 低筋面粉 150克
• 燕麦 100克
• 红糖 60克
• 椰蓉 50克
• 细砂糖 20克
• 小苏打 3克
• 黄油 110克
• 蜂蜜 20克

『遇见米』小白都可以做的燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

用厨房秤精准的称出以下材料备用： 低筋面粉150克 燕麦100克，我用的桂格燕麦片 红糖60克 椰蓉50克 细砂糖20克 小苏打3克（为了让饼干更酥脆） 黄油110克 蜂蜜不用提前准备，一大罐放在旁边备用即可

步骤 2

水烧开后转中小火，隔水将黄油煮化

步骤 3

可不停搅拌，加速融化

步骤 4

直到全部融化为液体

步骤 5

将备好的粉状食材混合：低筋面粉、燕麦、红糖、椰蓉、细砂糖、小苏打

步骤 6

如果红糖有大块颗粒状，也要用手捏碎，直到全部混合

步骤 7

将混合后的材料放在厨房秤上，归零，加入20克蜂蜜（因为蜂蜜粘稠，无法提前盛到容器中备用，所以要这样加入，可以控制用量）

步骤 8

淋上蜂蜜后，是这样的效果，这时候不要搅拌，蜂蜜太粘稠容易结块

步骤 9

缓缓倒入融化掉的黄油

步骤 10

这是开始用双手搅拌，块状部分要捏碎，用筷子等工具搅拌不均匀，一定要用双手（我家二饼不小心入镜，哈哈）

步骤 11

用45mm的圆形模具，压出5mm左右的饼干，不要压得太用力，否则饼干会太硬，咬起来没有酥脆感

步骤 12

这些用料一共做出了38块饼干

步骤 13

烤箱上下火，160度预热5分钟，然后放入烤盘烤制15分钟即可

步骤 14

成品出炉啦，放凉即可食用，多的部分密封保存即可，配上一杯牛奶，享受简单的下午茶吧

『遇见米』小白都可以做的燕麦饼干的小贴士

【简化步骤】 1. 备好所有的用料 2. 混合粉状的材料 3. 加入液体材料，蜂蜜和黄油 4. 充分搅拌混合后压入磨具 5. 烤箱160度预热，上下火烤15分钟即可 【关于我】 致力于将做饭简单化，希望享受厨房乐趣的中年少女 加我的微信；lavender_safari，备注来自下厨房 可以进做饭的交流群 厨房的温度，就是家的温度 一起做好每一顿饭

菜谱创建时间：2018-12-17 10:54:30