美善品-芹菜牛肉饺子

作者： 柒姐的小日子

用料

• 芹菜（按喜好） 若干
• 牛瘦肉切块（无筋） 450克
• 生姜 3片
• 葱 几根
• 水（做葱姜水） 50克
• 胡萝卜 50克
• 冰糖粉 10克
• 盐 5克+5克（揉面用）
• 生抽 10克
• 麻油 5-10克随意
• 面粉 500克
• 水（和面） 220克
• 色拉油 5克

美善品-芹菜牛肉饺子的做法步骤

步骤 1

生姜和葱，50克水放主锅，1分钟，速度10，自制葱姜水，等下拌到馅里吃不出味道，但是可以去腥。

步骤 2

很细腻。

步骤 3

倒出备用。

步骤 4

胡萝卜切块入主锅，2秒速度6，倒出备用。

步骤 5

放入芹菜，最好比我切得再短点哈，涡轮2秒。

步骤 6

倒出备用。

步骤 7

放入牛肉块，不用速冻，15秒，速度7，最好不要有筋。

步骤 8

绞肉完成。

步骤 9

放入所有调味品和葱姜水。

步骤 10

30秒反转速度3混合，倒出备用。

步骤 11

倒入清水，无需洗洁精，10秒速度10洗锅。

步骤 12

倒出清水一冲就好。

步骤 13

面粉、220水、5克盐、5克色拉油入主锅，30秒速度3-6，再揉面2分钟。倒出手揉成团，盖上保鲜膜醒20分钟，在搓长切开做饺子皮。也可以用压面机压面，用圆形盖取出直接当饺子皮。

步骤 14

女儿用塑胶饺子器包的，我是手工做的。这些馅和面团基本配合包玩滴。

步骤 15

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菜谱创建时间：2018-12-17 00:31:41