波兰种粉红牛肉汉堡

作者： 爱买面粉的奇女子

买了海南红心火龙果 就想着正好颜色鲜艳做点粉色的东西 看到了羽萱妈妈做的特别好看借鉴了一下 她的汉堡胚是直接法我用了波兰种 牛肉饼酱料我也改动了 不过她做的更美！

用料

• 波兰种： 面粉50g 水50g 酵母1g
• 高筋粉 200g
• 糖 30g
• 鸡蛋 一只
• 盐 3g
• 黄油 20g
• 火龙果汁 40g
• 酸奶 20g

波兰种粉红牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

波兰种室温发酵12小时 酵种表面呈现很多气泡即可 除了黄油和盐之外 波兰种+主面团材料混合揉至手套膜 烤箱预热至170度 烤20分钟 烤个5分钟之后就要加盖锡纸以防颜色过深 我烤完后还是有点黄色 下次试试把温度调低点

步骤 2

牛肉饼 牛肉靡220g 半个洋葱碎（先炒熟） 一只鸡蛋 两浅勺盐 半浅勺黑胡椒 一勺蚝油 一勺生抽 一小撮糖提味 配餐大家随意脑洞 用到酱料：蕃茄酱 黄芥末酱

菜谱创建时间：2018-12-16 21:15:23