无需黄油的油葱酥面包（松下PT1000面包机配方）

作者： 文艺老青年lily

在下厨房市集买了台湾卤味饭重要的食材—台湾义峰牌油葱酥一大包，结果还没做卤味饭呢，就快做面包吃光了。面包不放黄油也可以，但是缺点香味，家里没有备黄油的时候，用油葱酥替代毫无违和感，下面这个菜谱就给你一个快手面包机版本的淡淡葱油味的咸味面包。

用料

• 水 190克
• 高筋面粉（白燕） 250克
• 奶粉 10克
• 油葱酥（台湾义峰） 20克
• 盐 3克
• 细砂糖 10克
• 酵母 2.8克

无需黄油的油葱酥面包（松下PT1000面包机配方）的做法步骤

步骤 1

除酵母之外的全部食材放入面包桶，我习惯先放水（农夫山泉矿泉水）一般是：水、高筋面粉、奶粉、盐、糖、油葱酥。选择按1号键（吐司面包功能）。

步骤 2

趁着余温和手温差不多，赶紧套保鲜袋。这一步是为了切片时不会碎屑乱飞！我用普通面包刀，如果完全晾凉，面包皮很干，内里又松软，切也不好切，并且碎屑乱飞。趁着手温包上保鲜袋,等待半天后再切，可以解决碎屑问题，虽然也会有面包碎屑，但是少得多，并且面包也变得好切多了！

步骤 3

很香！记得无论哪个口味吐司面包，吃的时候一定切片加热，没烤箱的话，用平底锅也要让它外皮微脆内里香软。

无需黄油的油葱酥面包（松下PT1000面包机配方）的小贴士

1.面包切片一次吃不完可以冷冻，但是不要冷藏，冷藏会加速面粉老化影响口感。 2.面包片加热吃更香，我家空气炸锅每天早上帮我加热面包片，一次两三片，最多四片，够吃了。 3.室温超过25度制作时用冷藏的冰水，并且减水10克。 4.如果用松下PT1000这款机器，蓬发度不是太好，不用怀疑食谱和机器，换换面包粉吧，白燕旗舰店高筋面粉很好，自从朋友推荐后就再也没换过。优质高筋粉决定面包的蓬发度和成功率。

菜谱创建时间：2018-12-16 18:47:13