过敏儿无蛋奶纸杯蛋糕

作者： 棉小羽

阳姑娘牛奶鸡蛋大豆过敏，但又特别喜欢吃面包蛋糕之类的，市售的大多不是有鸡蛋就是有牛奶或者兼而有之，所以只能自己尝试做各种无蛋奶的。

用料

• 熟透的香蕉 2根大概250g
• 玉米油 40克
• 纯椰子粉 1袋
• 白砂糖 45g
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 3g
• 小苏打粉 1g
• 巧克力粉 10g
• 葡萄干 2小袋大概45g

过敏儿无蛋奶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将一袋纯椰子粉温水泡好，取50g左右和香蕉、白砂糖、玉米油倒入不锈钢盆中，没有椰汁的话直接用水也可以。

步骤 2

将不锈钢盆里的食材用电动打蛋器打发一下。

步骤 3

将剩余食材全都倒入不锈钢盆中用勺子或者刮刀翻拌一下，像炒菜那样。

步骤 4

将拌好的食材放入纸杯，八九分满就可以，等下烤的时候会膨胀开的，不要放太满！

步骤 5

烤箱180℃预热，然后烤23分钟左右。顶层稍微有点硬有点焦，但是下面的很松软好吃。

菜谱创建时间：2018-12-16 16:58:30