超萌小象卷火腿馒头

作者： 小兔是依米妈

用料

• 中/低筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 玉米油 9克
• 细砂糖 20克
• 蝶豆花水 160克左右
• 竹炭粉 一丢丢
• 红曲粉 一丢丢
• 火腿肠 3根

超萌小象卷火腿馒头的做法步骤

步骤 1

首先我们把面粉，糖，油和蝶豆花水融合在一起，揉啊揉，揉成一个光滑的面团。如果家里有厨师机揉面会很省事哦～ 对了这里说一下，每个人用的面粉牌子不一样吸水量也不一样，第一次做拿捏不准的话水可以一点一点加，不要一次性倒多了面团就成面糊啦

步骤 2

将大面团分成30克和5克的小面团若干，数量比例1：2，就是说一个30克面团配两个5克的面团。30克的用来做小象的头，5克的分别用来做耳朵和鼻子。

步骤 3

把30克的面团揉圆后用擀面杖擀成平呈椭圆形，然后拿出一个5克面团平均分成两份，揉圆后擀圆做小象的耳朵。

步骤 4

做好了小象的头和耳朵就可以把他们组合在一起了，位置大概就在正中间的水平线上。做好就是这样子啦～

步骤 5

拿出另外一个5克的面团搓成条后擀平做小象的鼻子哟～

步骤 6

把火腿切成小段，用我们做好的小象鼻子包起来。火腿我用的是小朋友吃的鳕鱼肠，一切四份。你们可以自己选择喜欢的口味，这个没有特定要求。

步骤 7

最后我们把小象的鼻子和头组合在一起，接缝处沾一些水，这样可以粘的更牢固。再用刮板在鼻子上压一些褶皱看起来更可爱。用竹炭粉和剩余的面团揉一块黑色面团，做小象的眼睛，也要用水粘一下哦。最后用红曲粉兑一些水做小象的腮红，涂上腮红以后小象萌到爆炸有没有～ 然后就是等发酵了，在放锅里发酵，大概发1.5倍左右就可以上锅蒸了，发好的面团拿在手里是很轻盈的，可以拿起来感受一下确定是否发好。

步骤 8

加冷水入锅中大火蒸，热气上来之后再蒸15分钟左右就OK啦，时间到了不要立刻揭锅盖，闷5分钟再揭开，揭盖后取出晾凉。

步骤 9

用这个比例和方法做出来的馒头组织非常好哦～口感也是一级棒，淡淡的甜味很好吃。小朋友大朋友都很喜欢哦😉大家快试试吧～

步骤 10

蝶豆花就是这个样子啦，用它泡水就会有蓝色的水了，这是天然色素，安全可食用的。大家不用担心哦～

菜谱创建时间：2018-12-16 12:03:58