奶香馒头

作者： 我是一枚小勺子

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2.5克
• 糖 7.5克
• 盐 1克
• 奶粉 两大勺
• 水 120左右（看情况）

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用35度温开水化开，糖也用温水化开，然后把面粉和奶粉倒进厨师机混合。

步骤 2

厨师机开一档，把酵母水和糖水缓慢倒进，然后开2档。要看面粉混合的粘稠程度，太稠或太稀，就要加水或面粉。大概搅拌20分钟。

步骤 3

混合好后，直接把桶放进烤箱发酵（盖上湿布），29度一个小时。

步骤 4

发酵完毕后，（发大1.5倍左右），拿出来放回厨师机，加一点面粉搅拌，搅拌光滑，大概15分钟。

步骤 5

然后把面团拿出来，撒点面粉在砧板上搓一搓，弄成长条，切断。摆在烤盘上

步骤 6

烤箱下放水，32度20分钟发酵

步骤 7

发酵完，冷水下锅蒸25分钟，熄火等3小时。搞定！

菜谱创建时间：2018-12-15 23:34:27