吃了还想吃的烤肠面包

作者： 爱折腾的鑫妈

烤肠面包做过几次，总是忘记写菜谱。今天娃说想吃我做的烤肠面包了。自己做的烤肠卫生又好吃（参考我之前写过的菜谱），外面的烤肠我觉得能不吃尽量不要吃，毕竟现在食品安全让人堪忧是不争的事实。

用料

• 高筋面粉 290克
• 安佳奶粉 15克
• 鸭蛋 60克
• 黄油 30克
• 白砂糖 25克
• 酵母 5.5克
• 盐 3克
• 烤肠 8根
• 蛋液 适量
• 芝麻 适量
• 凉白开水 125克
• 马苏里拉奶酪芝士 适量
• 番茄酱 适量

吃了还想吃的烤肠面包的做法步骤

步骤 1

除芝麻，蛋液，奶酪芝士，番茄酱，烤肠以外所有原料混合揉成面团，揉面40分钟以上，越久越好，揉出膜，成品口感更好。如果有面包机就可以让机器处理。然后放入烤箱，60度40分钟发酵。

步骤 2

家里鸡蛋敲了两个貌似放久了，有黑点，果断扔了。重新敲了两个鸭蛋，留一部分作为刷蛋液。发现家里的鸭蛋蛋黄特别黄，所以面团颜色也很黄。发酵结束，将面团均分为8份。

步骤 3

取一份用擀面杖擀开，两边各取三分之一往里叠，如图所示，继续擀成长方形。

步骤 4

用切刀在面饼三分之一处均分切四刀，不要切断。在另外一头挤入番茄酱，撒奶酪芝士，放烤肠，并卷起来，从未切断的那头开始卷。感觉自己有点啰嗦，就怕新手不知道从何处开始卷😂

步骤 5

卷到最后的边捏住收口，开口放下面。加工好放置15分钟后再放入烤箱进行二次发酵，60度40分钟。发酵结束，用刷子刷一层蛋液，撒上芝麻，再放入烤箱，将烤箱调180度25分钟，每个烤箱脾气不同，请根据自己的烤箱随时关注温度和时间。如果感觉要焦了，温度可以调到150度，这个自己把握。

步骤 6

做好正好给娃当宵夜，娃说好吃才是真的好吃😄😄😄

步骤 7

✌✌✌

菜谱创建时间：2018-12-15 23:22:22