先将洗净的小油菜焯水,水烧至打滚放入油菜2分钟即可,捞出控水,在将切好的香菇焯水,1分钟即可
起锅烧油,不要太多,青菜讲究清淡,下肉末,翻炒均匀放入葱和蒜片,翻炒均匀加入切好的胡萝卜丁,爱吃火腿肠可以加点火腿肠丁,
加入炒过水的油菜和香菇,放入蒜末,加入蚝油盐调味,最后水淀粉勾芡,出锅