没有膻味儿的——白萝卜煨羊排

作者： 草莓Wcr

“冬吃萝卜夏吃姜不烦医生开药方”虽是一句俗语却说明我们祖先的养生观念之渊源。 萝卜和羊肉的营养价值我就不多说了。有些人不喜欢羊肉的膻味儿，用我的窍门做出的这道菜让你吃了一碗还想着第二碗，不吃羊肉的人都吃得停不下来，而且做熟的萝卜可以与羊肉媲美😋

用料

• 羊排 1000克
• 白萝卜 1个
• 姜 1块（去皮）
• 葱 适量（打结）
• 海盐 适量
• 白酒 适量
• 糖 少许
• 花椒、香叶 各少许

没有膻味儿的——白萝卜煨羊排的做法步骤

步骤 1

羊排在冷水中浸泡两小时以上，去除血水，洗净备用。

步骤 2

准备所用材料。

步骤 3

萝卜切大块（切记！否则做熟后就找不到了😜）

步骤 4

洗净的羊排冷水放入砂锅中（水要一次性加足）开火。

步骤 5

大火烧开，将浮沫撇干净。

步骤 6

姜用刀拍一下、葱打结及花椒香叶料包、糖、酒、萝卜依次放入，大火烧开煮10分钟后转小火1个半小时后加入海盐调味（根据个人口味适量）。

步骤 7

加入盐后再炖半小时，撒上泡好的枸杞，出锅。

步骤 8

美美哒享用😀

没有膻味儿的——白萝卜煨羊排的小贴士

1.不需要加过多的调味料，原味是最美味的。 2.萝卜是这道菜的关键，不可省略，萝卜可以有效 的去除羊肉的膻味。 3.水要一次性加足。

菜谱创建时间：2018-12-15 15:48:52