年夜饭系列:香甜可口的拔丝地瓜

作者： 洋哥下厨

鲁菜拔丝地瓜，色泽金黄，牵丝不断，入口酥脆，是小时候的最爱，也是年夜饭必备菜品。

用料

• 红薯 4个
• 白糖 适量
• 油 适量

年夜饭系列:香甜可口的拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜洗净去皮，切滚刀块。

步骤 2

冷锅热油，油五成热，把地瓜倒入锅内，中火。

步骤 3

地瓜表面硬内部软时，从锅内捞出控油。

步骤 4

把白糖倒入锅内，小火，不停搅拌。

步骤 5

白糖融化，变浅琥珀色，倒入地瓜，迅速翻炒。

步骤 6

装盘上桌

菜谱创建时间：2018-12-15 15:31:18