彩虹推推乐

作者： 孙子淋Candice

用料

• 蛋白配料
• 蛋白 100克
• 柠檬汁 适量
• 太古细砂糖（蛋清用） 50克
• 蛋黄配料
• 蛋黄 50克
• 日清低筋面粉 75克
• 色拉油 40克
• 德运全脂牛奶 40克
• 太古细砂糖（蛋黄用） 25克
• Americolor食用色素 适量
• 内馅配料
• 蓝风车淡奶油 150克
• 太古细砂糖（淡奶油用） 15克
• 推推乐7个量

彩虹推推乐的做法步骤

步骤 1

准备食材，称重，蛋黄蛋白分开放在无水无油的盆里，预热烤箱160°C

步骤 2

砂糖，蛋黄搅拌均匀，牛奶，色拉油倒入继续搅拌，面粉过筛后加入

步骤 3

搅拌至蛋黄糊细腻，光滑，放置备用

步骤 4

电动打蛋器打发蛋白，分三次加砂糖

步骤 5

打发至小尖角即可

步骤 6

蛋白取1/3与蛋黄糊搅拌均匀再倒回蛋白里 注意手法要快，轻，不能消泡

步骤 7

分成5份，选自己喜欢的颜色调色

步骤 8

震出气泡，放入烤箱

步骤 9

中层150°C烤15分钟

步骤 10

出烤箱倒扣待凉脱模取出，表面一层皮我喜欢去除了

步骤 11

推推乐压出圆形，6寸盘可压7个

步骤 12

淡奶油加砂糖打发

步骤 13

一层蛋糕体一层淡奶油，组装完成

菜谱创建时间：2018-12-15 15:21:42