咸干葵瓜子(水煮生晒版)

作者： 果果-手作

经过水煮，再自然风干的瓜子味甘微咸、吃多也不会感觉热气。适合各类瓜子，如南瓜子、西瓜子等，如果用花生就可以晒成地道的咸干花生啦。

用料

• 葵瓜子 5斤
• 盐 约350克
• 水 以浸过瓜子面1指高为宜

咸干葵瓜子(水煮生晒版)的做法步骤

步骤 1

汤煲加入洗净的瓜子，加入约2/3包盐(1斤装的)，加入适量水(7勺)，水开煮30分钟，因瓜子加水就浮起，所以水煮和浸泡时的中途都需翻拌几次，以便入味均匀。

步骤 2

关火，浸泡1个半小时，中途翻拌几次。(必须浸泡咸味才渗透到瓜子仁里的，不然放多多盐都只是外皮咸) 倒出滤干水份，铺在圆簸箕晾晒至干，密封保存。

菜谱创建时间：2018-12-15 14:55:37