佛手酥

作者： 我爱烹饪吃吃喝喝

北京宫廷点心，老师说以前皇帝吃的，现在飞入寻常百姓家。这个是初级面点师都要会的一道点心，我花钱学的，免费传授给大家啦

用料

• 猪油 28克
• 面粉低 50克
• 低粉 75g
• 猪油 13g
• 温水 42g
• 豆沙 18g/只

佛手酥的做法步骤

步骤 1

猪油+低粉是油酥。 猪油+低粉+水=面皮

步骤 2

这个分量可以做6个，3个菊花酥，3个佛手酥

步骤 3

最后涂蛋液（only蛋黄），多刷几遍

佛手酥的小贴士

猪油多，口感酥。 要温水

菜谱创建时间：2018-12-15 13:31:39