荷兰豆炒风干肠（原创）

作者： 小麋鹿 �

哈尔滨的师母第一次做这道菜给我吃，一下就爱上了，喜欢吃脆脆的

用料

• 风干肠 3根（约100克）
• 荷兰豆 400克
• 盐 3克
• 东古一品鲜酱油 适量
• 油 适量

荷兰豆炒风干肠（原创）的做法步骤

步骤 1

新鲜的荷兰豆去筋，洗净备用

步骤 2

风干肠直接斜刀切片，片不要太薄，注意：一定要用风干肠，我买的是秋林里道斯的风干肠，不辣，小朋友也可以吃，但是里面有一点酒的成分，一定要用风干肠，这是这道菜的关键。

步骤 3

锅中放少许油（哎，我这个明显放多了），风干肠本身有肥肉，煸炒时会出一些猪油，所以油不要放多了，油开之后放风干肠煸炒一分钟左右，待风干肠里面的白色变色以后，放东古一品鲜酱油（因为很久都不吃味精了，这个酱油比较提鲜）。

步骤 4

放荷兰豆煸炒，放盐

步骤 5

待荷兰豆稍稍变成虎皮的样子，立刻出锅，大概炒5分钟左右，中火

步骤 6

荷兰豆炒风干肠出锅啦

荷兰豆炒风干肠（原创）的小贴士

东北人口味比较重，我喜欢这种脆一点稍稍有点苦味儿的，如果不喜欢苦味的，可以先将荷兰豆焯水一分钟

菜谱创建时间：2018-12-15 12:53:00