橙香小排

作者： 我是卫嘴子

用料

• 肋排 500克
• 橙汁 500ml
• 淀粉 适量
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 白胡椒 少许
• 冰糖 10颗左右

橙香小排的做法步骤

步骤 1

肋排洗净控干，用橙汁，少许盐和白胡椒，料酒腌制一晚

步骤 2

腌制好的肋排段捞出，用淀粉抓匀

步骤 3

锅里放油将肋排段煎至焦黄

步骤 4

捞出备用

步骤 5

锅里留少许油，放入冰糖炒出糖色

步骤 6

待冰糖融化成褐色，放入肋排，煸炒均匀

步骤 7

再倒入适量的橙汁，没过肋排即可，再加适量盐

步骤 8

小火炖煮，待汤汁浓稠即可关火，装盘

步骤 9

色泽鲜亮，食指味甘

橙香小排的小贴士

淀粉不宜抓太多，那种容易抓锅

菜谱创建时间：2018-12-15 11:22:36