麻辣牛肉干

作者： 竟棋妈咪

用料

• 牛肉 5斤
• 花椒 适量
• 姜 一大块
• 白芝麻 适量（看个人爱好）
• 香叶 4片
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 酱油 适量
• 糖 1勺
• 辣椒粉 适量（看自己口味调节）
• 油 适量
• 孜然 适量

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

将肉切大块焯水，捞出，芝麻煸香备用

步骤 2

将焯好的肉切成片，放入高压锅中，放入没过肉的水，加盐，酱油，姜，葱，香叶，花椒，大料，桂皮炖30分钟

步骤 3

炖好后捞出切条

步骤 4

锅内放油，油热放肉条，（根据个人口味炸软硬度）

步骤 5

锅内留油，放辣椒粉，

步骤 6

炒出红油，放入葱，姜，香叶，孜然，糖，料酒，加入之前炖牛肉的汤（汤内加入些五香粉）

步骤 7

调好汤加入炸好的牛肉条，小火熬汤15分钟左右

步骤 8

汤收的差不多将之前备好的芝麻倒入，搅拌均匀，即可出锅

步骤 9

美味的下饭菜，小零食做好了😍

麻辣牛肉干的小贴士

注意1.切肉时一定要顶丝切 2.多放点盐，淡了就不香了

菜谱创建时间：2018-12-15 10:12:23