不用派盘的菠萝派

作者： 东东妈_0iza

吃过很多派，却独爱菠萝派，可能是遗传？儿子也超级喜欢菠萝派，每年菠萝应季的时候，比撸菠萝派，撸的多了发现，其实不用派盘，派，就是中国烤饺子………

用料

• 派馅：
• 菠萝肉 300克
• 黄油 10克
• 玉米淀粉 10克
• 水 20克
• 白糖 60克
• 派皮：
• 低粉 150克
• 黄油 60克
• 白糖 15克
• 水 40克
• 蛋液适量

不用派盘的菠萝派的做法步骤

步骤 1

300克菠萝肉，切切切，粉身碎骨的切………切成菠萝馅

步骤 2

黄油融化，加菠萝肉，白糖，开始熬………同时，淀粉和水调和成水淀粉备用。菠萝馅，熬至软烂，加入水淀粉，调匀出锅！

步骤 3

软化的黄油，切丁，低粉，糖，放一起，开搓吧！面粉和黄油，搓成雪花样（就是调和均匀啦），加入水，搜成面团，放冰箱冷藏1-4小时。时间太长，好点啥吧，我吃个早饭收拾和家，一个小时，好啦。

步骤 4

把面团从冰箱拿出来，根据你想做的形状和大小，分成几分。面团比较硬，没关系，是黄油凝固的关系。只要把面团揉几下就软啦。然后擀成皮，包馅……到了开始发挥想象力和动手能力的时候啦。最简单的就是做成饺子形状，我用尽洪荒之力做和心型……最后，我还用了三个蛋挞皮，装馅，盖上蛋挞皮………嘿嘿嘿

步骤 5

包好的派，用叉子把边缘压压，然后，刷蛋液，再然后，给菠萝派开刀………拉刀一定要拉透，为了防止烤的过程中爆浆。

步骤 6

好啦，烤箱200度，中层烤20分钟，再换175度烤20分钟………静待花开吧………

步骤 7

看看怎么样

步骤 8

好啦！开吃吧！

不用派盘的菠萝派的小贴士

大家注意啦，菠萝一定要用熟透的，越熟味道越好哦！还有，和面的水，要自己把握，活成团就好啦。烘焙的时候，根据自己烤箱的脾气调整温度哦！

菜谱创建时间：2018-12-15 09:50:11