肉松沙拉酱小面包（松下105揉面）

作者： 愿岁月可期

做了肉松后吃不完，这个可以快速消耗，好吃不腻，方子来自下厨房，稍有改动，面包组织还不够好，二次发酵过了一点，烤得也过了一点，下次有好的成品再换图片。

用料

• 高筋粉（王后柔风） 200克
• 鸡蛋一个+牛奶 130克
• 白砂糖 32克
• 玉米油 8克
• 酵母粉 2克
• 盐 2克
• 总统黄油 15克
• 奶粉 20克
• 馅儿:
• 肉松 54克
• 沙拉酱 45克

肉松沙拉酱小面包（松下105揉面）的做法步骤

步骤 1

把除黄油和酵母以外的所有材料放进面包机，启动程序12饺子皮，结束后，放入黄油和酵母粉，再启动一次饺子皮。这两次饺子皮结束后，取一块面团看看状态，出膜就可以了，在面包桶上套上一个塑料袋或者是保鲜膜包住，盖上面包机，开始发酵。

步骤 2

发酵好以后，启动饺子皮程序，大概八分钟取消，醒20分钟取出面团，等分为9个小面团，揉圆待用。

步骤 3

取一块小面团，擀平，挤一圈沙拉酱（先挤沙拉酱便于收口）。

步骤 4

放6克肉松。

步骤 5

用手把边沿往外扩展压薄一点。

步骤 6

和包包子一样收口。

步骤 7

收口朝下放置。

步骤 8

放入28*28的三能金盘。放入烤箱中层，下面放一盆开水开始二次发酵。

步骤 9

二次发酵完成后取出来。把烤箱里面上下左右包括金盘底部的水抹干。180度预热烤箱。

步骤 10

用锋利的小刀划成自己喜欢的图案后，用面粉筛在表面筛上高筋粉装饰。入烤箱中层180度15分钟。每个烤箱温度有差异，后面几分钟关注，早取或者加时。

步骤 11

室温低，发酵不是很满意。

步骤 12

喜欢沙拉酱的人还可以加量。

肉松沙拉酱小面包（松下105揉面）的小贴士

1.面粉不同吸水量会不同，发现不合适注意增减水和面粉来调整。 2.白糖已经很少，淡甜，总体口感咸甜。 3.晾凉后口感不佳，可以烤箱加热后再吃会好吃很多。

菜谱创建时间：2018-12-14 22:18:56