古早味蛋糕

作者： 闪闪萱萱

孩子不爱吃鸡蛋，为了让她吃点鸡蛋就想着各种办法让她吃一点。这个做出来之后，她说妈妈，这个蛋糕超好吃的！✌🏻✌🏻 有这句话，就够了哈哈哈

用料

• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 73克
• 鸡蛋 6个
• 玉米油 75克（无色无味的油就行）
• 盐 1克
• 牛奶 60克
• 模具8寸 1个
• 如果用活底模具一定要加包锡纸啊，把底部包住了。因为烤的时候要水浴。

古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

用无水无油的盆打发蛋白。 打入六个蛋白，放入一克的盐打发到起大泡泡之后分三次加入细砂糖。直到打出小尖尖。

步骤 2

把食用油放微波炉里，加热食用油。（拿成感觉非常烫手了即可）千万要小心别烫着了，千万小心。把低粉过筛到热油里搅拌均匀无颗粒。再倒入牛奶搅拌均匀之后加蛋黄（避免温度过高烫熟蛋黄）。搅拌均匀

步骤 3

先弄两勺蛋白到蛋黄混合物里，搅拌均匀。把所有的液体都倒入蛋白里搅拌均匀。倒入8寸垫好油纸的模具里。震出大气泡即可。

步骤 4

另拿一个托盘倒入一点水正好没过模具底就行。不用太多水啊！放入预热好的烤箱。 160度60分钟上下火烤制。

步骤 5

烤好了，立马取出来。震几下免得塌陷了。就可以改刀吃啦！㊗好运哈哈！✌🏻

古早味蛋糕的小贴士

自家的烤箱脾气自己估摸着哈！时不时也看看烤制情况，以免烤糊。觉得上面要烤糊了，就盖一层锡纸。

菜谱创建时间：2018-12-14 14:23:38