鸭腿切块,放入网锅50度/5分钟/速度5焯水
将主锅洗净擦干,放入黑胡椒粒和青花椒粒,10秒/速度10切碎
生姜滚道切块,放入主锅,加入20克油,3分钟/120度炒香
放入鸭腿,香菇,料酒(20克),生抽(25克),老抽(15克),糖(10克),蚝油(10克)
25分钟/varoma/小勺/反转,完成后3秒/速度3/反转裹汁
盛出装盘享用
花椒和黑胡椒的量可以根据口味适当增加,喜欢重口味的可以多加,味更重.也可添加干辣椒增加辣味.